深圳新聞網2023年6月8日訊（深圳晚報記者 趙偉君）“我是做山東大煎餅的，我們山東淄博燒烤現在火到全國，我就在想，能不能把我們山東煎餅也做成串、做成蔥、做成花呢！”文博會第一天，熱情好客的徐海霞的煎餅成了館內的“網紅餅”。各路記者爭相采訪，好奇的看客則忙著拍照和品嘗。
湊近一看，這些煎餅仿做的燒烤幾乎可以以假亂真。徐海霞口才很好，操著一口淳樸的山東話聲情并茂地給來者介紹：“這款是花生煎餅，外面撒了紅辣椒、孜然粉，里面有肉餡，吃起來和淄博燒烤的味道還真有些相似。這串是紅棗煎餅，里面裹著蜂蜜，甜、脆、可口！素食者也能吃，再把甜菜根煎餅弄碎，仿照辣椒面的樣子撒在上面，這些都是我來深圳文博會之前特地想的創意?！?br>介紹完自己的煎餅“烤串”，正在興頭上的徐大姐又接著嘮起了“淄博靈魂三件套”的另外兩寶?！肮庥写€不行，還得加上大蔥和小餅。你看我這根山東‘大蔥’，逼真吧？其實它是用大米煎餅和青菜煎餅卷出來的，最后用我的煎餅卷好串包好蔥，哎喲你不知道吃起來那叫一個香??！”
雖然借了淄博的東風，但其實徐海霞是革命老區臨沂人，用她自己的話說是“六姐妹的家鄉”。別看現在事業越做越大，十幾年前，徐海霞還是一名下崗女工。下崗前她在一家工廠當繡娘，“很簡單的工作，機器在布面打好圖樣，我就照著繡?！比兆舆^得平靜無波，直到有天一紙下崗通知打破了一眼能望到頭的生活。
徐海霞是個聰明人，她很快從害怕、焦慮、迷惘的情緒中掙脫出來，打了兩年零工后，開始為自己細細盤算。學歷不高，也沒有手藝，她只能憑勤勞肯干去闖一片天。想到臨沂當地祖祖輩輩都愛吃煎餅，一日三餐少不了，不如自己支個煎餅攤。但父輩們常吃的玉米、麥子、小米味傳統煎餅，很難吸引人買，要做就做點特別的，對，用水果、蔬菜入味，健康美味顏色還好看。經過精心研發，徐海霞的新式煎餅果然一炮而紅，生意也越做越紅火，小店面發展成大公司，前來參觀洽談的新老客戶絡繹不絕。一天，客人無意間一句贊美，“這煎餅怎么那么漂亮跟花似的?！庇纸o了徐海霞啟發。她開始琢磨“我能不能把煎餅做成花？”
想法一旦出現就在腦子里扎了根，徐海霞日思夜想，仿佛著了魔，但對著一張圓圓的煎餅根本不知道從哪下手，整整花了三個月，才終于磨出了第一朵不像樣的煎餅“玫瑰花”?！拔覜]學過畫畫，也沒多少文化，不怕你們笑話，我那時晚上夢里都在練習做花?！彪m然那朵“玫瑰花”不美，但徐海霞開始有了信心，如今4年過去了，徐海霞早就成了做煎餅“花”的高手，閉著眼睛用不了1分鐘就能完成一朵，而且任何品種、形態的花，她看一眼就能做出來。
創意絕頂的煎餅“花”一推出就火了，從臨沂火到山東各地，又火到了全國各地，很多酒店、餐館都來訂貨，不少文創行業的人也知道了山東有位老大姐，一雙巧手能生“花”。徐海霞很感慨，“我做煎餅已經16年了，沒有拜過師，也沒學過藝，都是自己琢磨，從每天賣幾十張煎餅到上百張再到上千張，一路走到今天，我和我的‘常路大嫂’煎餅都不容易?！?br>文博會上，徐海霞身前擺著幾大束漂亮的煎餅“花”，白色大米口味，紅色火龍果口味，綠色芹菜口味……徐海霞笑著挑了支黃色的考記者，猜不猜到什么口味，再得意地公布答案：“黃色你一看像是小米，也有人說胡蘿卜、南瓜，其實都不是，它是用黃桃做的，因為我們山東臨沂是黃桃之鄉，我們把熟透了的黃桃攤成煎餅賣出去，這樣果農鄉親們還多一份收入，它的味道也很好?！边@生意頭腦，真叫人不得不佩服。
雖然自己師出無門，但徐海霞很看重手藝的傳承。還在上大學的兒子在她的堅持下，也學起了做煎餅“花”。還有臨近的鄉親，徐海霞也不藏手藝，有人來學她就肯教?！艾F在訂單很多，我們忙不過來，周邊的姐妹就跟著我一塊干，她們經常開玩笑說，坐在家里一天能掙幾百塊，還不耽誤做飯帶孩子，心情特別好?！?br>這就是好客爽利的山東大嫂徐海霞，從下崗女工，到文博會展商，她不僅把自己的人生活得恣意又熱烈，還帶著大家一起奔向好日子！